Persepolis

Mentre sto immaginando un viaggio nel Paese che da sempre vorrei visitare, mi sono concessa un assaggio della sua cucina, con grande soddisfazione. A Modena c'è questo ristorante, Persepolis, a dieci minuti a piedi dal duomo. Ambiente e gestore accoglienti, il locale è gestito da marito e moglie, lei in cucina e lui in sala, ed è frequentato anche da iraniani, buon segno. Ve lo racconto attraverso i piatti. Ho dimenticato di fotografare gli antipasti - cucu sibzamini, kask e bademjan e il dough, lo yogurt salato da bere - ma vi rimando a un sito dove trovate le ricette.

Bademjan vegetariano	Soupeh jo
Shirin polo vegetariano	Keyk
Majun	Dolce del giorno con sciroppo di melagrana
la sala	grappa persiana

Ristorante Persepolis

Persian Mama